TORTILLAS CEREMONIALES
Un estudio histórico y etnográfico sobre las veintiséis comunidades otomíes de Comonfort y San Miguel de Allende. Analiza la transición de la tortilla de maíz hacia el plano ritual mediante el uso de pintaderas de mezquite impregnadas con tintes naturales. La investigación rescata el papel de las mujeres como portadoras de un patrimonio gastronómico vivo, capaz de vehicular la cohesión social y la memoria comunitaria en el territorio.
Investigación antropológica profunda sobre la identidad de las comunidades otomíes del río Laja en Guanajuato. La obra documenta formalmente cómo la tortilla de maíz se transforma de un alimento ordinario en un soporte sagrado de resistencia cultural y memoria histórica.
Editorial La Rana, 2010
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COCINA TRADICIONAL GUANAJUATENSE. HISTORIAS Y RECETAS
Una investigación de antropología e historia cultural que aborda la gastronomía como un espejo del territorio y un vehículo fundamental de la identidad guanajuatense. A través de un desglose metodológico por cinco regiones geográficas, la obra documenta las gramáticas culinarias, los procesos de transmisión oral y el rol central de las mujeres en la conservación de la memoria histórica familiar. Lejos de un enfoque comercial, el texto examina cómo las comunidades transforman la flora local —desde cactáceas y agaves hasta saberes milenarios de nixtamalización— en un lenguaje vivo de resiliencia social y apropiación simbólica del espacio.
Editorial La Rana, 2009
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